Μαχαίρι Debai Shun Pro Sho KAI. Λάμα: 8.25″ (21,0 εκ.). Υλικό: Core VG-10. Σκληρότητα: 61 HRC +/-1. Τελείωμα: Φινίρισμα Σατινέ φινίρισμα με διακοσμιτικό σχέδιο. Λαβή: 13,0 εκ. Bolster: Ανοξείδωτο ατσάλι. Υλικό: Μαύρο Pakkawood. Τερματικό καπάκι: Ανοξείδωτο ατσάλι. Σχήμα: D ή κάστανο. Συσκευασία: 40,5 x 9,2 x 3 εκ.Η σειρά Shun Pro Sho εστιάζει αποκλειστικά σε παραδοσιακά, μονής κοπής Ιαπωνικά μαχαίρια. Χάρη στα υψηλά στάνταρ παραγωγής και στα ανθεκτικά στη σκουριά ατσάλια, η σειρά αυτή είναι κατάλληλη για συνεχόμενη επαγγελματική χρήση. Το εκλεπτυσμένο σχέδιο του μαχαιριού συνδυάζει κλασσικό Ιαπωνικό design και σύγχρονα χαρακτηριστικά με εντυπωσιακό τρόπο. Το περίτεχνο ανάγλυφο διακοσμητικό που δημιουργείται με μία πρωτοποριακή διαδικασία παραγωγής αποτελεί το οπτικό highlight του μαχαιριού. Όπως και στη σειρά Shun Classic, η κομψά σχεδιασμένη και λειτουργική λαβή από μαύρο pakkawood έρχεται σε πλήρη αντίθεση με τη χλιδάτη διακόσμιση της λάμας. Η σειρά απέσπασε Special Mention στα German Design Awards 2019.
