Η λιωμένη σοκολάτα,είναι από τα κύρια συστατικά των γλυκισμάτων.Ο τρόπος που πρέπει να τη λιώσετε είναι μια δύσκολη διαδικασία,καθώς η σοκολάτα είναι ένα ευαίσθητο υλικό.Για αυτό οι ζαχαροπλάστες που τη δουλεύουν πολύ,πρέπει να έχουν στην κατοχή τους τα κατάλληλα επαγγελματικά μπαιν μαρι.Οι συσκευές τήξης έχουν σχεδιαστεί για να διαλύουν,να λιώνουν και να διατηρούν την θερμοκρασία της σοκολάτας.Τα Scioglichoc αποτελούνται από ανθεκτική πλαστική δομή,αφαιρούμενα δοχεία και καπάκια από ανοξείδωτο χάλυβα,έτσι ώστε να εξασφαλίζεται γρήγορος και αποτελεσματικός καθαρισμός.Κάθε λιωτήρας χρησιμοποιεί ένα ξηρό σύστημα για να θερμάνει τα δοχεία στο κάτω μέρος και στα πλαϊνά, προκειμένου να αποκτήσει μια ομοιόμορφη θερμοκρασία της σοκολάτας, η οποία ελέγχεται με αναλογικό θερμοστάτη.Περιλαμβάνεται 1 λεκάνη GN 1/3 με καπάκι.Ρυθμιζόμενη θερμοκρασία έως 50°C.Χωρητικότητα 3,5 λίτρα. Διαστάσεις 410 Χ 235 Χ 140 χιλ. Τάση 110/220 V Ισχύς 80W Βάρος 3 κιλά