Το μαχαίρι καθαρισμού που μοιάζει με ράμφος πουλιού έχει άκαμπτη λεπίδα και είναι κατασκευασμένο για λεπτομερές και ακριβές σκάλισμα.Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα και παραμένει μόνιμα κοφτερή.Είναι επεξεργασμένο με ακρίβεια και τέλεια ακονισμένο.Η λαβή κατασκευάζεται από συνδυασμό πολυπροπυλενίου υψηλής ποιότητας και αντιολισθητικού Santoprene.Δεν σκουριάζει και πλένεται στο πλυντήριο πιάτων. Κατασκευάζεται στο Solingen / Γερμανία.